
Le sommeil de la vigne se poursuit, le vigneron est toujours à l’ouvrage La vigne dort toujours. Elle revêt parfois son joli manteau blanc. Le paysage est magnifique mais cela peut retarder la taille si la neige s’éternise. Les autres jours, bien équipé, je poursuis la taille. Au cuvage, l’activité est réduite, mis à part le bâtonnage des fûts une fois par semaine.