Le jus extrait est refroidi pendant 12 à 24 heures. Les éléments lourds précipitent au fond de la cuve. Ensuite, le jus est soutiré, tandis que le dépôt est laissé au fond de la cuve.
Le jus extrait est refroidi pendant 12 à 24 heures. Les éléments lourds précipitent au fond de la cuve. Ensuite, le jus est soutiré, tandis que le dépôt est laissé au fond de la cuve.